KanonItalien
Risotto ai funghi
Die Brühe ist das Einweichwasser.
was sich zu klauen lohnt
Käse und Butter werden abseits der Hitze eingeschlagen. Die Mantecatura ist eine Emulsion, und sie bricht, wenn die Pfanne noch heiß ist.
Die Brühe ist das Einweichwasser.
Käse und Butter werden abseits der Hitze eingeschlagen. Die Mantecatura ist eine Emulsion, und sie bricht, wenn die Pfanne noch heiß ist.