KanonKampanien
Parmigiana di melanzane
Benannt nach dem Schichten, nicht nach dem Käse.
was sich zu klauen lohnt
Brate die Aubergine, bevor du sie schichtest, damit sie schon fett und schon gewürzt ankommt. Die Säure der Tomate holt genau dieses Fett wieder heraus.