Fruchttraubenartig · harzig · zitrusmarkig · säuerlich · moschig

Wampee

Ein traubengroßer Zitrusverwandter, der schmeckt, als hätte eine Litschi gegen Grapefruit-Haut verloren.

für sich

3.0Säure

2.0Süße

0.0Würze

2.0Bitterkeit

0.0Umami

sortiert · Kanon zuerst

1 von diesen 9 sind wild. Die Theorie sagt ja, gekocht hat sie niemand. warum →

9 Paarungen für Wampee.

klassisch

Eine kantonesische Straßengewohnheit: eine Prise auf der säuerlichen Schale macht sie herzhaft, bevor sie sauer wird.

klassisch

Ganz in Sirup eingelegt, Schale und alles, so wird der Großteil der Ernte tatsächlich gegessen.

üblich

Zwei Säuren aus der Zitrusfamilie nebeneinander; die Wampee wirkt daneben milder und traubiger.

üblich

Warme Wurzel gegen eine Frucht, deren Bitterkeit vor allem in der Schale sitzt, nicht im Fruchtfleisch.

üblich

Gesalzenes Trockenpflaumenpulver ist der klassische Marktdip für die rohe Frucht, Mark und alles.

unüblich

Mit Schale eingekocht wird die Bitterkeit zu einem Sirup, dem Guangdong bei Husten noch immer vertraut.

unüblich

Warmes Gewürz gegen die zitrusmarkige Bitterkeit im Sirup, in dem die ganze Rispe eingelegt wird.

selten

Traubenartiges Zitrusmark liegt nah genug an den Botanicals, um direkt im Brand zu mazerieren.

wild

Rohe Lake gegen saures Zitrusmark, eine kantonesische Antwort auf Zitrone zum Schalentier.