michelinJosé Avillez · Belcanto · Lisboa · 2026
Tuna, Algarve almond white gazpacho and tomato
Gazpacho con el tomate corrido del centro.
qué vale la pena robar
Gazpacho blanco usado como aderezo, no como sopa. La grasa de la almendra se pega al pescado crudo donde el aceite resbalaría.