KanonBologna
Ragù alla bolognese
1982 notariell hinterlegt.
was sich zu klauen lohnt
Die Milch kommt hinein, um der Tomate die Säure zu nehmen, nicht um sie cremig zu machen. Eine Säurekorrektur, die nebenbei Fett mitbringt.
was drin istDer Baukasten hält 6, also bleiben Stangensellerie, Zwiebel aus dem Befund unten heraus.