MichelinMassimo Bottura · Osteria Francescana · Modena · 2010
Oops! I dropped the lemon tart
Ein Fehler, absichtlich wiederholt.
was sich zu klauen lohnt
Salzgepökelte Kapern auf einem Zitronendessert. Der herzhafte Schock hindert den Zucker daran, den Gaumen zu verschließen.