KanonVietnam
Nuoc cham
Ein Verhältnis, kein Rezept.
was sich zu klauen lohnt
Ein Teil Fischsauce, ein Teil Zucker, zwei Teile Wasser, dann Säure. Der Zucker rundet den Fischgeschmack ab, die Limette hebt ihn an: Lässt du eines von beiden weg, riecht es wie aus der Flasche.