MichelinAlain Passard · L’Arpège · Paris
Chaud-froid d’œuf
Serviert in der Eierschale.
was sich zu klauen lohnt
Warmes Eigelb, kalte Sahne, Ahornsirup und Essig. Süß und sauer auf einem Ei, und trotzdem wirkt es herzhaft.
was drin ist
Serviert in der Eierschale.
Warmes Eigelb, kalte Sahne, Ahornsirup und Essig. Süß und sauer auf einem Ei, und trotzdem wirkt es herzhaft.