KanonJapan
Goma-ae
Trockenes Dressing, nasses Blatt, ausgewrungen.
was sich zu klauen lohnt
Drück das blanchierte Blatt zuerst knochentrocken aus. Ein Dressing aus gemahlenem Sesam bringt fast keine eigene Flüssigkeit mit, deshalb wird aus jedem Rest Wasser im Gemüse eine Pfütze statt einer Hülle.