Wachsapfel

Geschnitten und direkt eingetunkt, behandelt Taiwan sie eher als herzhafte denn als süße Frucht.

Pflaumen-Zuckerpulver über den Spalten ist der andere Standard, für Frucht, die noch dünn und unreif ist.

Das Fruchtfleisch ist fast geschmacklos; Zitrus gibt den Spalten roh einen Daseinsgrund.

Schärfe gegen wässrigen Knack, dieselbe Straßenlogik wie gekühlte Gurke mit einem Dip.

In die Dipsauce gerieben, ist er die einzige Wärme, die eine sehr kalt schmeckende Frucht bekommt.

Beide wirken kalt und klar; zerdrückt hört der Wachsapfel auf, wie verdünntes Wasser zu schmecken.

Der eigene Name kommt nicht von ungefähr; die blumige Kopfnote ist wirklich da, wenn man danach sucht.

Wacholder und Rose gegen eine Frucht, die im Grunde aromatisiertes Eiswasser ist, geben dem Knack einen Drink.

Strenge gegen eine Frucht mit kaum eigenem Geschmack; erst Salz lässt sie wie Essen wirken.