Wassersellerie

Erst im letzten Moment in die köchelnde Brühe gegeben, dafür wird die Pflanze im Winter überhaupt angebaut.

Strenge und Salz gegen einen aromatischen Stiel, der sonst nach schlichtem Sellerie schmeckte.

Roh über Nudeln in Brühe gehäuft, welkt es gerade genug, um seine Anisnote freizugeben.

Schnell mit Knoblauch gebraten, behält der Stiel sowohl sein Knacken als auch seine Aniskante.

Schärfe gegen ein aromatisches Grün, das sonst eher sanft bleibt.

Ein Spritzer am Tisch hellt einen anisartigen Stiel auf, so wie er jede kräuterlastige Brühe belebt.

Mit Schweinefleischstreifen gebraten, schneidet die Aniskante des Stiels durch ein fetteres Stück Fleisch.

Sein geschmacklich engster Verwandter, wenn schon nicht dem Namen nach; nebeneinander ist die Ähnlichkeit offensichtlich.

Botanisch und anisartig, nähert es sich mazeriert demselben Register wie die eigenen Kräuter der Spirituose.