Zitronenthymian

Geraniol und Citral zugleich heißt, man kann die echte Zitrone weglassen.

Fett hält Citral fest, das sonst verdunstet, bevor der Teller den Tisch erreicht.

Verdoppeltes Citral lässt das Kraut wie Zitronenschale wirken statt wie Medizin.

Ein Gemüse ohne eigenes Aroma bekommt Zitrus und Harz in einem einzigen Blatt.

Süßwasserfisch ist leicht modrig; Citral überdeckt das, ohne Säure hinzuzufügen.

Stallige Schärfe plus Zitruskraut: gebacken, sodass das Fett beides trägt.

Blumiger Zucker lässt Citral aufblühen und begräbt die antiseptische Thymolnote.

Angebratenes süßes Eiweiß, Zitruskraut, braune Butter. Drei Zutaten, fertig.

Citral und Geraniol zusammen tun, was Zitrone allein zu grob täte.

Lactonsüße braucht eine Zitrus-Harz-Bremse, sonst schmeckt sie wie Dosenobst.

Citral über Wacholder ist das, was die meisten modernen Botanical-Gins ohnehin schon machen.

Gedämpfte Beere plus Citral und Thymol; das Kraut liefert die Säure, die der Frucht fehlt.