Gewürzpfefferartig · kardamomartig · zitrusartig · warm · blumig

Paradieskörner

Westafrikanischer Pfeffer mit Kardamom-Akzent. Brauer haben ihn nie vergessen, Köche schon.

für sich

0.0Säure

0.0Süße

2.0Würze

1.0Bitterkeit

0.0Umami

sortiert · Kanon zuerst

1 von diesen 8 sind wild. Die Theorie sagt ja, gekocht hat sie niemand. warum →

8 Paarungen für Paradieskörner.

klassisch

Ein feststehendes Botanical: warme Schärfe, die nicht gegen den Wacholder kämpft.

üblich

Mittelalterliche Brauer nutzten es für den Biss, bevor der Hopfen den Job übernahm.

üblich

Zitrisch-warme Schärfe würzt blasses Fleisch, ohne es zu Curry zu machen.

unüblich

Die Kardamom-Kante behandelt das Fett so, wie es Süßgewürz tut.

unüblich

Gleiche Familie, gleiche Terpene. Der eine bringt Schärfe, der andere Parfüm.

selten

Beide tragen warme Terpene; Rösten verschmilzt sie zu einem einzigen Geschmack.

selten

Tropische Säure trifft tropische Schärfe, beide auf demselben Breitengrad gewachsen.

wild

Pfeffriger Abgang auf dunklem Steinobst; die Bitterkeit der Schale nimmt ihn auf.