Bacupari

Ein kurzer Sirup: so übersteht die Frucht das Pflücken; roh hält sie kaum den Heimweg durch.

Die Segmente haben schon echte Säure; Zitrus schiebt sie Richtung Litschi-Register.

Fett rundet eine Frucht ab, die sonst nur dünnes Gelee und saurer Saft ist.

Gemixt, verwandelt süße Milch eine flüchtige Geleefrucht in etwas, das einen Tag hält.

Kalt und grün gegen eine säuerlich-blumige Frucht, eine Behandlung nah an der Caipirinha.

Ganz zerstoßen geben die Geleesegmente dem Schnaps eine blumige Kante, die Limette allein nicht liefert.

Wärme gegen eine Frucht, deren Säure schnell kommt und noch schneller verschwindet.

Milchsaure Kreide unter einer säuerlich-blumigen Geleefrucht, der Mangostan-Familienzug für die Käseplatte.

Neutrales Kakaofett gegen eine saure Geleefrucht; die Mangostan-Familie kann das grundsätzlich gut.