Anis

Marmeladige, kernreiche Frucht plus Anethol; die Paarung ist älter als beide Küchen.

Dasselbe Anethol-Register, andere Pflanze; die Wurzel bringt die Süße, die der Samen nicht hat.

Blumig im Quadrat, und der Anis verhindert, dass der Honig wie reiner Zucker schmeckt.

Schalenöl und Anethol teilen sich einen süß-bitteren Abgang. Spät hineinreiben.

Benzaldehyd und Anis riechen beide nach demselben Regal im Süßwarenladen.

In die Krume gebacken parfümiert es den ganzen Laib, anders als Kümmel obenauf.

Dieselbe Verbindung, unterschiedliches Gewicht: Anis ist süßer, Fenchelsamen grasiger.

Steinobstsäure braucht eher eine süße kühlende Note als Zimt.

Kühlender Anis gegen Röstbitterkeit; das verlängert den Abgang erheblich.

Eine geröstete Prise bestätigt die Note, die der Pilz nur andeutet.

Anethol wirkt süß und kühl gegen einen heißen bitteren Shot. Das ist der Corretto.

Geosmin plus Anethol; die Erdnote hört auf, nach Boden zu riechen, und beginnt, süß zu wirken.

Der Pastis-Reflex, und die Lake nimmt die Süße besser auf als erwartet.

Anis schiebt die Beerenester nach vorn; der Zucker wirkt doppelt so hoch.